Willkommen Welkom bij CIRO 1939 Amsterdam!

Knapperige ciabatta uit steenoven met de lekkerste huisgemaakte knoflookboter. Aan te raden bij al onze gerechten.

Van Napolitaanse buffelmozzarella tot Toscaanse venkelsalami, onze salade van de dag wordt bereid met luxe Italiaanse streekgebonden ingrediënten die wisselen van dag tot dag.

Carpaccio van Hereford Prime (winnaar ‘s werelds beste biefstuk) geserveerd met huisgemaakte truffelmayonaise en echte Parmigiano Reggiano 24mnd DOP.

Vers gesneden mix van Italiaanse hamsoorten, salami’s en gegrilde groenten geserveerd met ciabatta en olijven.

Kalfshaas, rosé gegaard in de oven, geserveerd met een overheerlijke frisse saus van duurzaam gevangen tonijn getopt met rucola en kappers uit Sicilië.

Een krokant gebakken deegje, getopt met de speciale licht pittige CIRO saus. Mozzarella, mediterrane olijfjes en oregano-knoflook tomaten maken deze pizzetta tot een ware smaakexplosie.

Hartig meets zoet met de licht pittige CIRO saus, rucola, pijnboompitten, Parmigiano Reggiano snippers en zoete sinaasappel balsamico glaze op een krokant gebakken deegje.

Een smakelijk en kleurrijk geheel vormt dit krokant gebakken deegje door de combinatie van gerookte zalmsnippers, sappige Italiaanse cherry tomaatjes, gegrilde courgettes, de licht pittige CIRO saus en Parmigiano Reggiano.

'A spicy snack’ is dit krokant gebakken deegje met licht pittige CIRO saus, Parmigiano Reggiano, originele handgemaakte venkelworst, gegrilde paprika en met als finishing touch groene en rode pepertjes.

Mozzarella fior di latte, verse Italiaanse tomaten, vleugje basilicum en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Vers gesneden knoflook, Spaanse rode pepers, oregano, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels

Salame dolce uit Milano, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Eersteklas beenham, verse kastanjechampignons, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van 's werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Originele Napolitaanse salami piccante, rode ui, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Originele spianata piccante uit Calabria, mozzarella fior di latte, Spaanse rode pepers en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Originele Toscaanse venkelsalami, eersteklas beenham, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Duurzaam gevangen tonijn, rode ui, kappers uit Sicilië, verse peterselie, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Originele parmaham, geroosterde kerstomaten, Milanese cream cheese, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Duurzaam gevangen tonijn, geroosterde kerstomaten, artisjok in Italiaanse olijfolie, verse peterselie, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Eersteklas ansjovisfilets, kappers uit Sicilië, verse peterselie, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Vers gegrilde kastanjechampignons, gegrilde paprika, gegrilde aubergines en gegrilde courgettes, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Originele Napolitaanse salami piccante, echte gorgonzola DOP, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Milanese cream cheese, echte Parmigiano Reggiano 24 mnd DOP en echte gorgonzola DOP uit Lombardia, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Milanese salame dolce, originele Napolitaanse salami piccante, Milanese cream cheese, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Toscaanse spianata romana, huisgemaakte truffelmayonaise, rucola, echte Parmigiano Reggiano 24mnd DOP, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Originele parmaham, echte Parmigiano Reggiano 24mnd DOP, rucola, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van 's werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Duurzaam gerookte zalm, Milanese cream cheese, geroosterde kerstomaten, baby spinazie, mozarella fior di latte en pure tomatensaus

VEGAN mozzarella, geroosterde kerstomaten, gegrilde paprika, gegrilde courgettes, rode ui, gemarineerde artisjok in Italiaanse olijfolie, pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Originele Napolitaanse salami piccante, mediterrane olijfjes, oregano, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Extreem pittige, zachte salami soort uit Calabria en echte Parmigiano Reggiano 24 and DOP, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus.

Originele huisgemaakte Genuaanse basilicum pesto, origineel huisgemaakt Siciliaanse rode pesto van zongedroogde tomaten, rucola, pijnboompitten, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Artisjok in Italiaanse olijfolie, gegrilde aubergines, gegrilde courgettes, Parmigiano Reggiano 24mnd DOP, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

4 seizoenen pizza van eersteklas ingrediënten (champignons, gorgonzola, salame dolce, beenham, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus) op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Originele Toscaanse venkelsalami (Finocchiona), echte gorgonzola DOP, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Originele handgemaakte venkelworst, eersteklas beenham, verse kastanjechampignons, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Pancetta stagionato, biologisch ei, rode ui, Parmigiano Reggiano 24 mnd DOP, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Originele handgemaakte venkelworst, pancetta stagionata, Spaanse rode pepers, mozzarella fior di latte en pure tomatensaus op een steenoven pizzabodem van ‘s werelds beste graan rechtstreeks uit de kust van Napels.

Romige Bolognese saus volgens het oude recept uit Bologna geserveerd met - door onze eigen familie- huisgemaakte verse rigatoni.

Pittige Spaanse rode en groene pepertjes in een lichtzoete pikante tomatensaus geserveerd met - door onze eigen familie -huisgemaakte verse penne

Verse kastanjechampignons en originele pancetta stagionata in roomsaus geserveerd met - door onze eigen familie -huisgemaakte verse penne.

Romeins recept van carbonara met biologisch ei, pecorino en pancetta stagionata geserveerd met - door onze eigen familie – huisgemaakte verse spaghetti.

Romige kaassaus van echte gorgonzola DOP, babyspinazie en stukjes walnoot geserveerd met - door onze eigen familie – huisgemaakte verse spaghetti.

Eersteklas zeevruchten uit Rimini in een saus van zontomaten, Spaanse rode pepers en biologische wijn geserveerd met - door onze eigen familie – huisgemaakte verse spaghetti.

Dagverse tijgergarnalen in een roomsaus met biologische prosecco geserveerd met - door onze eigen familie – huisgemaakte verse spaghetti.

Exclusieve carbonara met biologisch ei, pecorino, pancetta stagionata, rucola en parmaham geserveerd met – door onze eigen familie – huisgemaakte verse spaghetti.

Originele pancetta stagionato, afgeblust met biologische witte wijn, lichtzoete tomatensaus, pecorino en rode ui, geserveerd met – door onze eigen familie – huisgemaakte verse spaghetti.

Handgemaakte ravioli gevuld met pompoen en echte ricotta Romana geserveerd met huisgemaakte roomboter saliesaus volgens het oorspronkelijke recept van la famiglia.

Handgemaakte ravioli gevuld met bospaddestoelen en echte zwarte truffel in een saus van room, kerstomaten, zontomaten en funghi porcini.

Authentieke ‘aubergine-lasagna’ uit Campagna van lagen verse aubergines, verse mozzarella, echte Parmigiano Reggiano 24mnd DOP en pure tomatensaus.

Luxe lasagna van vers pastadeeg, romige Bolognese en bechamelsaus, mozzarella fior di latte en echte Parmigiano Reggiano 24mnd DOP.

Klassieke tiramisù van verse mascarpone, zoete likeur en Italiaanse lange vingers, geserveerd met cacao. (bevat alcohol)

Italiaanse ijsbonbon van bittere truffelchocolade met een kern van roomijs, versierd met cacao (bevat alcohol)

Italiaanse ijsbonbon van witte chocolade en roomijs, gevuld met karamel en koffie en omhuld met meringue en kokos. (bevat alcohol)

Tiramisu van verse mascarpone, Italiaanse lange vingers, Nutella en chocolade crisps

Italiaans dessert met room en vanille, getopt met karamelsaus